Source: @cook_muthi90 Udah lama save resep ini, akhirnya dipraktekin juga setelah nonton IG livenya. Agak ragu karena pakenya oven tangkring, tapi alhamdulillah berhasil. Harusnya begitu dikeluarin dari loyang, simpen dulu biar set atau disimpen di kulkas juga oke. Ini baru jadi udah pada rebutan, alhasil masih panas dan lembek dipotong2 dan habis seketika. Rasanya pas, enak dan lembut. Bayi 21 bulan juga minta nambah lagi ������ Anda lagi mencari pandangan baru resep Japanese Souffle Cheesecake yang unik? Cara membikinnya memang susah-susah mudah. Jika keliru mengolah karenanya akibatnya tidak akan jadi dan justru cenderung tidak enak. Meski Japanese Souffle Cheesecake yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang kapabel memancing nafsu kita. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kwalitas rasa dari Japanese Souffle Cheesecake, mulai dari macam bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membikin dan menyajikannya. Tak usah bingung seandainya berkeinginan menyiapkan Japanese Souffle Cheesecake enak di kontrakan, karena asal sudah memahami triknya karenanya hidangan ini dapat jadi hidangan mak-nyuss. Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Japanese Souffle Cheesecake sendiri di apartemen. Konsisten dengan bahan yang simpel, sajian ini dapat memberi manfaat dalam menolong menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Japanese Souffle Cheesecake menggunakan 13 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini metode dalam membikin hidangannya.
So bahan-bahan serta rempah-rempah yang harus dipersiapkan untuk membuat Japanese Souffle Cheesecake :
- Bahan A: - 150 gr cream cheese (me: anchor) - 20 gr unsalted butter (me: anchor) - Bahan B: - 3 kuning telur - 40 gr gula pasir - 50 gr sour cream (me: tatua) - 50 ml susu cair (me: ultra) - 15 ml (1 sdm) air perasan lemon - 35 gr tepung terigu protein rendah (me: kunci biru) - Bahan C: - 3 putih telur - 50 gr gula pasir
Iklan dulu ya bun, cek perlengkapan masaknya
Langkah-langkah untuk membuat Japanese Souffle Cheesecake simpel saja
- Langkah pertama, siapkan loyang bulat bongkar pasang diameter 15 cm. Olesi alas dan pinggirannya dengan minyak/margarin. Lalu lapisi dengan baking paper. Lapisi bagian luar dengan aluminium foil, agar nanti tidak ada air yg masuk karena pakai teknik water bath / au bain marie.
- Siapkan semua bahan. Setelah semua bahan siap, panaskan oven 110-120°C (saya pakai otang api sedang cenderung kecil).
- Lelehkan bahan A dengan cara di tim.
- Saya pindahkan bahan A yg sudah leleh ke wadah lain. Lalu masukkan air perasan lemon, sour cream, gula dan susu cair. Aduk dengan whisk sampai rata (jangan over mix).
- Masukkan telur lalu aduk dengan whisk sampai rata (jangan over mix).
- Masukkan tepung terigu lalu aduk dengan spatula hingga rata (jangan over mix).
- Lalu mixer putih telur dengan kecepatan tinggi, ketika mulai terlihat gelembung2 kecil masukkan gula pasir secara bertahap (2-3 kali) hingga habis. Mixer terus hingga hard peak.
- Masukkan bahan C yang sudah dimixer ke dalam campuran bahan A dan B. Aduk balik hingga rata (aduk hanya sekitar 20-30 kali saja agar tidak over mix). Lalu pindahkan adonan ke dalam loyang. Ketuk-ketuk adonan sebelum masuk ke oven agar tidak ada udara yg terperangkap di dalam.
- Taruh loyang di atas loyang lain yg lebih besar yang sudah diisi air panas (teknik au bain marie). Masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 100-110°C selama 60 menit (saya pakai otang dengan api sedang cenderung kecil). Lalu naikkan suhu ke 160-170°C selama 15-20 menit tergantung oven (saya besarkan api sedang cenderung besar selama 20 menit). Silahkan disesuaikan dengan oven masing2 ya.
- Keluarkan loyang, lalu keluarkan kue dari loyangnya. Tunggu hingga kue dingin agar sudah set ketika akan dipotong. Taruh di kulkas dulu juga oke.
Jadi bagaimana? Mudah kan? Itulah cara membikin Japanese Souffle Cheesecake yang dapat Anda praktikkan di rumah. Mudah-mudahan bermanfaat dan selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar